Palmeritas de hojaldre

Palmeritas naturales

¿quieres invitar a un café a unos amigos?¿llega una visita a media tarde y no sabes que ofrecerle? tranquilos, está todo controlado con unas palmeritas de hojaldre que os pueden dar muchisimo juego ya que las ponéis poner  con chocolate blanco,negro,con leche,con frutos secos,con mermelada,sin ella.....en fin mil maneras todas las que se te ocurran. Yo hoy os voy a dar la receta básica de preparación de unas palmeritas.

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre.
100g de azúcar.

Procedimiento:

Estirar la masa hasta tener un grosor no muy fino.
Poner azúcar por un lado y dar con el rodillo, dar la vuelta y repetir la operación pero en este lado mas azúcar.
Enrollar los extremos a la vez, yendo echando azúcar para que quede bien azucarado.
cortar las palmeritas con un grosor de 8mm aproximadamente.
Poner en la bandeja del horno con un papel sulfurado para que no se peguen y ponerlas bien separadas, pues crecen.
hornear durante 15 minutos a fuego alto unos 180º y sacar, despegar y decorar como se desee.

magdalenas "la pepa" aptas para diabeticos

magdalenas 'la pepa' aptas para diabeticos

Hace ya un mes y medio aproximadamente os puse la receta de las magdalenas 'la pepa', pues bien tras investigar en la cocina alguna vez que otra llegue a la conclusión de porque el azúcar iba a se un impedimento para no comer estos deliciosos dulces.
Y me puse manos a la obra...espero os guste.

Ingredientes:

1/4 l de aceite de oliva.
9 huevos.
1 limón rallado.
117g de aspartamo.
1/2 kg de harina de trigo.
1 sobre y medio de levadura royal.

Procedimiento:

Con unas varillas bata los huevos con la ralladura de limón hasta que queden esponjosos.
Añada el aspartamo y el aceite y siga batiendo hasta homogeneizar la mezcla.
Eche la harina tamizada con la levadura en la mezcla anterior y deje una mezcla ligeramente espesa.
Reservela en la nevera durante 1,5 horas y eche la mezcla en las cápsulas.
Hornee durante 20 minutos a temperatura alta hasta que crezcan una vez hayan crecido baje la temperatura hasta que se cumplan los 20 minutos.
una vez haya apagado el horno dejelas enfriar con la puerta entreabierta.

Galletas Campurriana

campurrianas

Hoy traigo las famosas campurrianas que seguro todos vosotros habéis comido infinidad de veces en vuestra infancia para  merendar con un tazón de leche…

Ingredientes:

• 125g de mantequilla.
• 125g de azúcar.
• 1 huevo.
• 250g de harina de trigo.
• ¼ de sobre de levadura.

Procedimiento:

Poner la mantequilla en pomada.

Mezclar con los huevos.

Mezclar el resto de ingredientes aparte.

Amasar todos los ingredientes juntos hasta homogeneizar la mezcla.

Dar  la forma gordita y redondeada característica de las campurrianas.

Hornear durante 20 minutos a 160º, apagar y reposar durante 5 minutos en el interior del horno.

Perrunillas

Perrunillas

La perrunillas para quienes no las conozcáis se trata de unos dulces nacidos entre las paredes de los monasterios castellanos de una manera especial los salmantinos donde se especializó la receta.
Se trata de un dulce aspero y compacto que se consumía desde la antigüedad en las fiestas patronales de los pueblos, y hoy yo os la traigo para que las podáis hacer en vuestras casas. ¡Espero que sean de vuestro agrado!

Ingredientes:

• 250g de manteca de cerdo ibérico.
• 500g de harina de trigo.
• 2 yemas de huevo.
• 1 huevo.
• 65g de azúcar.
• medio limón rayado.
• el zumo de media naranja.

Procedimiento:

Ponga la manteca en pomada y reservela.
Bata los huevos menos la clara del huevo entero y añada el azúcar y la ralladura de limón.
Añadalo a la manteca y remueba hasta homogeneizar la mezcla.
Añada el zumo de naranja y mezcle bien.
Tamice la harina y añadala a la mezcla.
De forma y pintelas con la clara que hemos reservado anteriormente.
Horneelas durante 20 minutos o media hora hasta que vea las perrunillas doradas uniformemente.

nevaditos o mantecados

Muy buenas de nuevo a todos aquellos que invertís vuestro tiempo en mirar mi blog, hoy mi publicación esta cargada de sentimiento, sentimiento por alguien que la primera vez que probó este dulce dijo: "Dani, te voy a encargar para que me hagas unos cuantos y llevármelos a casa", como nos lo pasamos aquel día 12 de marzo comiendo los dulces de los que ahora os daré la receta. Con todo mi cariño esta entrada va dedicada a ti; Marta.G.C.
 Ingredientes:

• 250g de harina
• 160g manteca de cerdo
• 10g de sal
• 3g levadura húmeda o panadera
• 1 cda de brandy

 Procedimiento: 
Poner en pomada la manteca mas liquida que solida, echar sal, añadir todos los ingredientes menos la harina, amasar, añadir la harina y amasar fuera del bol, meter en la nevera 10 minutos, estirar con un rodillo dejando un grosor de 1,5 cm.,cortar con un cortapastas y hornear hasta que estén dorados por arriba (20min), espolvorear con azúcar glasé y a degustar este manjar. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELICES FIESTAS PASCUALES!!!!!!!!!!!!

Magdalenas "La pepa"

magdalenas "La pepa"

Hola internautas una semana mas os dejo una receta y siguiendo con el mundo de los dulces os dejo una receta de magdalenas "la pepa" y porque se llama así pues bien, es invencion mía para que mentir pero quiero hacer homenaje a mi tia pepa que es quien me la ha dado. Espero que os gusten estas magdalenas tan esponjosas.
Ingredientes:

• 85 gr de aceite de oliva 
• 4 huevos 
• 1/3 de un limon rallado 
• 160g de azucar 
• 160g de harina 
• 1/2 sobre de levadura royal. 

Procedimiento: 

Poner los huevos y la ralladura y batir. Añadir el azucar y el aceite y batir. Añadir la harina tamizada con la levadura y vatir hasta que quede bien mezclada. Reservar durante una hora en el frigorifico tapado con un film. Echar en las capsulas y cocer hasta ver que estan doradas las magdalenas. Eso si cocer a fuego alto y bajarlo cuando se haya levado y no haya riesgo se que se bajen las magdalenas. ¡¡¡¡¡Que aproveche!!!!!!